Moist Chocolate Cake

Sebenernya ini cake sisa orderan hari minggu. Sisa 1 loyang ukuran 22 tinggi 4 cm, ya potong aja jadi dua, olesin ganache, tumpuk, olesin ganache lagi. Semuanya ya sisa orderan hari minggu termasuk hiasannya.

Twins' Birthday Cake

Lisa order lagi nih buat keponakan tersayang. Yup, mereka kembar. Lucu ya. Selain birthday cake, order cupcake juga. Liat di sini ya!

Chocolate Devil Cake

The Cars & Snow White

Mas bimo ngefans banget ama film The Cars, espiacially sama mobil yang merah (lupa namanya) dan si balap biru, The King. Untung di kantor ada CD original dari film ini. Jadi dapet deh gambar yang bagus banget.


Tadinya maunya gambar Jojo The Circus, tapi cari gambarnya susah ya. Ganti deh gambar si Snow White & Seven Dwarfs, tapi ini juga susah cari gambar yang gede. Ya sudah diserahkan saja sama Vita. Lumayan juga ada gambar yang cukup bagus.
Kebetulan ada patung2 si snow white, ya ditambahin aja deh biar rame. Tempat berdirinya Snow White pake potongan kue juga. Para kurcaci ditempel pake double tape aja.

Oh ya kedua cake itu dibikin "begadang" (selalu). Mulai persiapan jam 9 malem selesai jam 3 pagi saja hahahaha. Buat yang Laras, malah sampe 3.30 karena ada sisa gambar The Cars, akhirnya aku bikin mini cake aja. Sayang nggak kefoto.

Birthday Cake with Edible

Minggu ini ada 4 order birthday cake pake edible. Fiuh. Untung pake edible, jadi nggak terlalu ribet. Ini pertama kali gue nyoba pake spuit pager. Yaaa.....not bad laaah yaa buat pemula (hihihihi kapan advance nya neh).

Farida, thanks ya say. Ditunggu orderan selanjutnya heheheheh.

17th Birthday Cake For Afia

Nyoba praktekin Cake Internasional 2 plus memperdayakan si Bosch. Enak juga ya bikin cake tinggal nyemplung-nyemplungin bahan aja hihihi. Ini chocolate truffle cream. Karena belum mahir bagi-bagi adonan, jadinya 6 loyang tipis-tipis. Empat loyang buat BDCKnya Afia, 2 loyang buat di rumah. Sebenernya yang buat di rumah gue hias juga, sayang nggak keburu difoto.Rasanya hmmmmmmmm..........

Cake Besar Internasional 2

Udah pernah ikutan kursus Cake Besar Internasional pertama di rumah ibu ruri-adminnya NCC, kemaren minggu dilanjutin dengan bagian kedua di Titan. Hasil cakenya cantik-cantik dan enaaaaaaak. Enjoy the pictures!

Brownies Putih Telur

Choco Chip Cookies

Chocolate Cake

Birthday Cake for Riza

Dadakan banget nih cake.Soalnya gue pikir cakenya buat hari Sabtu nanti, eh Bundanya Riza bilang pas ultahnya aja biar bisa tiup lilin di harinya. Walaaaah. Untung di rumah nyetok hiasan dan patung Barney. Kebetulan Riza juga seneng banget ama Barney. Yah seadanya lah yaaa. Udah gitu pas dibawa di mobil, itu patung Barneynya pada bertumbangan, "melukai" permukaan cake. Huuuuuaaaaaaaaaaa........toooloooongggg!

Birthday Cake for Shally

Donat ala Bosch

Ini diaaaa...produksi pertama mixer baruku, si BOSCH!

BDCK For Sinta

Masih dalam rangka promosi di kantor "Tahun ini Gratis, Tahun depan Bayar", gue bikin birthday cake buat temen kantorku tercinta Sinta. Sponge cake biasa ajah (andelan banget seh), tapi dilayer ganache. Trus nggak seru kalo gak ada accident. Gue ngeluarin buttercream beku dari frezer ternyata gak cukup. Mau ngeluarin lagi, walah ini udah pagi, 2 jam lagi ngantor. Inget deh kemaren sabtu beli Tulip Coating. Langsung aja disiram di situ. Walaaah ternyata mudah, mulus dan langsung beku. Dan secara gue masih belum lihai kegiatan tulis menulis di atas cake, jadinya jelek banget yeee.

Trus cerita Amris!!! Sering ragu2 mau bikin amris yang terkenal ini. Udah beli loyang crepes murahan di C4 sih. Kemaren nggak boleh ragu, soalnya ada smokeed beef bakal kaduluarsa. Eh ternyata berhasil bikin kulitnya amris loh hihihihi. Cuma saking buru-burunya, nggak baca petunjuk dengan seksama. Mestinya adonan diistirahatkan 30 menit dulu. Kalo gue langsung digoreng hehehehe. Makanya jadinya cuma 16 biji.Minggu besok mau bikin lagi ah dengan isian yang lain.Moga kali ini semua petunjuk dijalani dengan seksama

Kukis Hias Besar

Ditantang Angky nih buat bikin kukis hias gede pake stik es krim.Secara doi punya cetakan kukisnya wilton plus stiknya, langsung deh acara mengetes diserahkan padaku. Kebeneran tetangga yang gue kirimin kukis kemaren doyan banget trus mesen deh minta dibikinin. Ya sekalian deh gue coba bikin.Royal Icing juga masih tersisa banyak. Menghiasnya, seperti biasaaaaaaaaaa..........belum bisa rapih.

Kesimpulan : Jadi ky, kalo gue bisa, lo pasti bisa dong ah.

Yang mau pesen boleh loh hihihihi...kidding deeeng!!! Menghiasnya masih belang belonteng geneee...

Kukis Hias

Birthday Cake for Wina - My Sister

Ultahnya tanggal 10 Juni, kuenya dibikin 23 Juni hahahahaha....basi? No way, menurut UUUT : Undang-undang Ulang Tahun, kado berlaku 3 bulan. Halaaah ngeles. Cakenya Lapis Surabaya. Sempat terjadi accident, bebungaan dari Fondant dimasukin kulkas, meleleh dengan suksesnya. Langsung deh ganti tuh sama pager coklat dari transfer sheet. Not bad kan ya??? Nggak yakin dot com.

Blueberry Ricotta Cheese Cake

Memanfaatkan Ricotta Cheesecream yang bakal kaduluarsa, jadilah cake yang enyak mayang bambang ini. Resepnya diambil dari buku 35 Variasi Cheesecake - Yasaboga. Ini must have book loh!

Cake Taiwan Filling Lemon

Setelah dipotong cakep juga dong ah!


Urusan poles memoles, even itu filling, daku nih masih beginner banget lah yaw!

Mencoba mempraktekkan kursus eh koq hasilnya malah lebih OK. Cieeeeee sombong hihihihi. Lebih lembut gitu. Karena praktek buat di rumah, nggak usah lah ya pake dihias segala. Tak usah juga diragukan kelezatannya. Bikin mabuk kepayang.

Zebra Tiramisu Kukus

Setelah gagal dalam proyek Zebra Tiramisu Kukus yang berubah menjadi Zebra Tiramisu Bantet
Setelah disemangati lagi oleh prens semua dan para suhu
Setelah ada yang tertawa ngakak karena laporan ZTBku (mbak dewi sur, awaaaaaaaaas yaaaa)
Kucoba lagi dengan semangat 45
Cukup setengah resep saja

Setelah matang
Setelah dipotong
Halaaah...........apa yang terjadi dengan belang-belangmu Zebra????
Terhapus uap kukusan yang baru disolder kah???

Beginilah...
Si Zebra nan enak, lembut dan disukai seluruh keluarga
Tapi entah kenapa belang-belangnya hancur tak kentara

Oh Zebra dimanakah belangmu...

Instant Muffin

Orange Cupcakes

Fruit Cake for my boss

Beberapa hari di NCC lagi ngomongin fruitcake, jadi terinspirasi bikin birthdaycake buat si boss yang hari ini ultah. Cakenya sponge biasa. Sempet deg-deg an karena atasnya koq jadi kayaq gunung merapi gitu. Tapi ya diakalin deh, potong aja biar rata. Nggak pake filling apa-apa.Soalnya dengan whipcream dan buah-buahan, kayaqnya rasanya udah cukup nano nano yaaa.

Happy Birthday boss!

Strawberry Cupcakes

Buah favorit dalam keluargaku. Makanya sering banget pake buah ini. Sekarang giliran dijadiin cupcake. Isiannya pake stroberi paleta yang rasanya asem-asem seger. Jadi pas dengan cupcake nya yang cenderung manis (padahal takaran gulanya udah aku kurangi).
Resepnya aku contek dari MP nya Ning

Strawberry Cupcake

180 gr margarine
300 gr gula kastor
3 butir telur
300 gr terigu
1 sdt baking powder
225 ml susu cair
1/2 sdt vanilie

strawberry palleta buat isian

Directions:
- Panaskan oven 180 deg. Alasi loyang muffin dengan mangkok kertas.
- Kocok mentega & gula sampai putih.
- Masukkan telur, kocok sampai adonan naik.
- Masukkan terigu + baking powder + vanilie, sedikit demi sedikit, gantian ama susu. Aduk rata dengan spatula.
- Tuang 1 sdm adonan ke dalam cetakan. Kasih segumpal bahan isian, tutup lagi dengan adonan, sampai kira-kira 3/4 penuh.
- Panggang dalam oven selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
- Hias sesuai selera, hidangkan

Chicken Nugget with Bread Crumb

Di freezer ada ayam giling udah 2 mingguan nggak kepake sampe jadi kayaq batu. Diapain ya? Inget, pernah kliping Kompas minggu resep berbagai macam nugget. Ya udah bikin deh, tambah semangat ngeliat resepnya mudah. Tapiiiii....wah nggak punya tepung panir, adanya breadcrumb (yang tadinya pengen bikin amris), ya sutrah dipake aja deh. Ternyata oh ternyata, enak oh enak.

Brokus Keju ala Pak Sahak

Hmmmmmm.......yummy....enak....lembut....apalagi ya? Bikinnya gampang tapi hasilnya bikin mabuk kepayang. Pak Sahak emang te-o-pe be-ge-te deh.

Bolkus Ketan Item (again and again)

Sebenernya bosen banget bikin kue ini. Soalnya sering banget bikin karena temen-temen pada pesen. Tapi semalem inget ada 1 bungkus tepung ketan item, inget-inget kayaqnya udah sebulan yang lalu. Untungnya belum asem. Ya udah dibikin aja deh, takut kaduluarsa. Meski udah sering bikin, ini yang pertama kali bikin pake cetakan-cetakan kecil. Ternyata cantik juga ya. Repot dikit sih karena mesti nuangin ke cetakannya satu-satu.

Vicman & Koko Cake

Hehehhe ini mah bisa-bisanya aja gue namain ini kue. Ceritanya ada temen kantor yang ultah, udah pesen minta bikinin kue, tapi gue nggak sempet.Akhirnya setelah sehari berikutnya baru gue bisa bikin, plus berbarengan harinya ama satu temen kantor yang resign dan hari jumat ini adalah hari terakhir dia di kantor.

Cakenya sponge coklat biasa, 2 tumpuk pake buttercream. Ada lady finger nganggur, dan ternyata isinya pas banget untuk ukuran cake 22cm. Jadi deh ini cake yang dibuat dalam keadaan diriku murus-murus alias diare. Saking sayangnya tuh sama dua orang itu. Cieeeeeee!!!!

Hasil kursus Praline & Truffle

Peanut Banana Cupcake

My Chocolate Day

Coklat memang bisa menjadi Devil buat orang yang bermasalah dengan berat badan (kayaq gue), tapi sekaligus bisa menjadi Angel di saat kita stress. Konon kandungan coklat bisa menenangkan syaraf-syaraf tertentu dalam otak kita. Jadi kalau cupcake ini juga diberi nama Devil Cupcake, percayalah sebenarnya dia ini juga Angel.Bentuknya yang mini dan cantik, pas buat yang bermasalah dengan berat badan dan pas buat yang sedang dilanda banyak masalah. Karena sebuah Devil Cupcake plus satu cangkir kopi atau teh hangat, kita pun dilupakan sejenak dengan masalah yang bertubi-tubi. Trust me for this ;))

Kue Lumpur Kukus

Hari Jumat dapet kue kardus dari tetangga. Salah satunya isi kue lumpur. Gue sih nggak tau, ini laporan dari nyokap dan si suster aja. Dan katanya Ezra doyan. Tertantanglah daku untuk membuatnya. Secara kebetulan beberapa hari yang lalu email2an ama Fella ngomongin kue lumpur ini (thanks ya Fel, resepnya). Karena nggak punya cetakan kue lumpur, menurut catatan resepnya mbak Fat oke juga koq dikukus. Yo wes dikukus aja. Ternyata enyak...enyak...enyak.Bapake doyan, emakku doyan. Ezra??? Nggak doyaaan...hua huaaaaaa....
Trus daku bertanya pada emakku dan si suster : "apa bedanya ama kue lumpur yang kemaren?". Konon isinya ada daging ayam cincang. Nah loh itu kue lumpur atau kue apa ya?. And then it remains mistery. Uh!

Note : ini potongan kue terakhir.betul-betul yang terakhir.untung inget kalo belum difoto.

Baked Cheese Cupcake

Gue kayaqnya mau serius nih di bidang cup cake hehehe. Abis beli buku 500 Cupcakes, kayaqnya gampang-gampang dan bentuknya unik.Sementara ini gue mau berburu buku2 tentang cupcake dan uji coba dulu. Dan inilah yang pertama kali gue coba. Rasanya? Mengutip kalimat yang sering muncul di milis NCC : "Lembut Membelai Lidah" hahaha

Baked Cheese Cupcake

1 cup graham cracker crumbs
5 tbsp sweet butter, melted
2 cups ricotta cheese
2 cups cream cheese, softened
2 tsp vanila extract
1 1/2 cup confectioners sugar
3 egss

Preheat oven 160C. Place 12 paper bakin cup in muffin pan

Put the cracker crumbs into a medium bowl and stir in the butter. Spoon tablespoon of the crumb mixture inti cups, pressing firmly into bottom. Put in the freezer.

In a large bowl, beat the ricotta until smooth. Add the cream cheese, vanila and sugar, blending until smooth. Slowly add the eggs, blending well. Spoon the mixture into the cups.

Bake for 25 minutes.Remove pan from oven and cool for 5 minutes.Then remove the cipcakes and cool on a rack.

Kursus Cake Decorating with Buttercream

Tak banyak komentar tentang kursus ini, selain hasil gue yang amburadul. Maunya menghasilkan efek 2 warna, tapi jadinya belang belonteng. Ihiks!

My Birthday Story

Ulangtahun sendiri, bikin kue sendiri hihihi. Habis tahun ini sepi kiriman kue.Kata beberapa teman yang dulu sering ngirim birthday cake bilang : “Ah ngeri sekarang ngirim kue, lo udah jago” . Ya ampuuuuuuuuuuuuuun gue kan masih belajar gitu loooh.

Tadinya rencana kalo ada yang ngirim birthdaycake, satu biji bakal dibawa ke kantor. Eh kiriman cuma satu dari sebuah hotel, udah ludes dimakan orang-orang rumah. Ya udah akhirnya bikin deh buat dibawa ke kantor.

Memanfaatkan aja bahan yang ada di rumah. Pengen bikin Sarcher Torte aaah. Mempraktekan kursus ceritanya. Tapi DCC nya kurang. Akhirnya si Sarcher ditutup buttercream aja deh hehehehehe, bukan Sarcher Torte lagi dong ya namanya. Bodo aaah.
Trus pager coklatnya bikinnya ketebelan. Orang-orang kantor sih malah seneng. Trus hiasan di atasnya, pertama bingung, pake tulisan apa enggak. Wong ini ultah sendiri. Ya udah dicorat coret aja dari sisa DCC.

Eniweeeiii………cakenya endang bambang loch. Ini kata orang-orang kantor.Suwer, pas gue makan juga "ih, ternyata enak ya". Dan langsung pada komentar : “lo kenapa nggak diseriusin aja sih ini hobi?. Eyalaaah….belum Pe-de laah yaw. Kalo Sarcher Torte beneran kan fillingnya pake selai apricot, tetapi karena nggak ada en adanya selai stroberi paletanya Titan.

Selain bikin birthday cake, gue juga bikin pastel tutup ini buat dibawa juga ke kantor, nyontek resepnya mbak Ine (again!).

Well…..ultah sendiri, bikin cake ultahnya sendiri, hahahahaha puas dong ah!

Kursus Bintaro - Cake Besar Internasional

Bener-bener kursus yang memuaskan. Puas belajar, puas ketawa, puas dapet ilmu, puas makan, rasa cakenya juga benar-benar memuaskan, wes poool deh!!! Big Thanks buat Ruri- bu Adminnya NCC yang nyediain rumahnya sekaligus mengajar, Riana buat ilmu-ilmu dan demonya yang fantastis. Aku ambil ya foto-fotonya buat pamer hehehe.

Mini Pizza

Udah seminggu nggak bikin proyek apa-apa eh iseng aja liat-liat blognya mbak Ine, ketemu resep mini pizza trus keinget di rumah ada tomat pasta yang nggak pernah kepake. Jadi deh bikin ini.Kalo kata bapake Ezra terlalu berasa tomatnya hehehe. Abis waktu masukin bumbu2 lain asal cemplang cemplung aja, secara di blognya mbak Ine nggak disebut takarannya. Lumayanlah tadi pagi ada sarapan yang agak beda.