Cake Besar Internasional 2

Udah pernah ikutan kursus Cake Besar Internasional pertama di rumah ibu ruri-adminnya NCC, kemaren minggu dilanjutin dengan bagian kedua di Titan. Hasil cakenya cantik-cantik dan enaaaaaaak. Enjoy the pictures!

Brownies Putih Telur

Choco Chip Cookies

Chocolate Cake

Birthday Cake for Riza

Dadakan banget nih cake.Soalnya gue pikir cakenya buat hari Sabtu nanti, eh Bundanya Riza bilang pas ultahnya aja biar bisa tiup lilin di harinya. Walaaaah. Untung di rumah nyetok hiasan dan patung Barney. Kebetulan Riza juga seneng banget ama Barney. Yah seadanya lah yaaa. Udah gitu pas dibawa di mobil, itu patung Barneynya pada bertumbangan, "melukai" permukaan cake. Huuuuuaaaaaaaaaaa........toooloooongggg!

Birthday Cake for Shally

Donat ala Bosch

Ini diaaaa...produksi pertama mixer baruku, si BOSCH!

BDCK For Sinta

Masih dalam rangka promosi di kantor "Tahun ini Gratis, Tahun depan Bayar", gue bikin birthday cake buat temen kantorku tercinta Sinta. Sponge cake biasa ajah (andelan banget seh), tapi dilayer ganache. Trus nggak seru kalo gak ada accident. Gue ngeluarin buttercream beku dari frezer ternyata gak cukup. Mau ngeluarin lagi, walah ini udah pagi, 2 jam lagi ngantor. Inget deh kemaren sabtu beli Tulip Coating. Langsung aja disiram di situ. Walaaah ternyata mudah, mulus dan langsung beku. Dan secara gue masih belum lihai kegiatan tulis menulis di atas cake, jadinya jelek banget yeee.

Trus cerita Amris!!! Sering ragu2 mau bikin amris yang terkenal ini. Udah beli loyang crepes murahan di C4 sih. Kemaren nggak boleh ragu, soalnya ada smokeed beef bakal kaduluarsa. Eh ternyata berhasil bikin kulitnya amris loh hihihihi. Cuma saking buru-burunya, nggak baca petunjuk dengan seksama. Mestinya adonan diistirahatkan 30 menit dulu. Kalo gue langsung digoreng hehehehe. Makanya jadinya cuma 16 biji.Minggu besok mau bikin lagi ah dengan isian yang lain.Moga kali ini semua petunjuk dijalani dengan seksama

Kukis Hias Besar

Ditantang Angky nih buat bikin kukis hias gede pake stik es krim.Secara doi punya cetakan kukisnya wilton plus stiknya, langsung deh acara mengetes diserahkan padaku. Kebeneran tetangga yang gue kirimin kukis kemaren doyan banget trus mesen deh minta dibikinin. Ya sekalian deh gue coba bikin.Royal Icing juga masih tersisa banyak. Menghiasnya, seperti biasaaaaaaaaaa..........belum bisa rapih.

Kesimpulan : Jadi ky, kalo gue bisa, lo pasti bisa dong ah.

Yang mau pesen boleh loh hihihihi...kidding deeeng!!! Menghiasnya masih belang belonteng geneee...

Kukis Hias

Birthday Cake for Wina - My Sister

Ultahnya tanggal 10 Juni, kuenya dibikin 23 Juni hahahahaha....basi? No way, menurut UUUT : Undang-undang Ulang Tahun, kado berlaku 3 bulan. Halaaah ngeles. Cakenya Lapis Surabaya. Sempat terjadi accident, bebungaan dari Fondant dimasukin kulkas, meleleh dengan suksesnya. Langsung deh ganti tuh sama pager coklat dari transfer sheet. Not bad kan ya??? Nggak yakin dot com.

Blueberry Ricotta Cheese Cake

Memanfaatkan Ricotta Cheesecream yang bakal kaduluarsa, jadilah cake yang enyak mayang bambang ini. Resepnya diambil dari buku 35 Variasi Cheesecake - Yasaboga. Ini must have book loh!

Cake Taiwan Filling Lemon

Setelah dipotong cakep juga dong ah!


Urusan poles memoles, even itu filling, daku nih masih beginner banget lah yaw!

Mencoba mempraktekkan kursus eh koq hasilnya malah lebih OK. Cieeeeee sombong hihihihi. Lebih lembut gitu. Karena praktek buat di rumah, nggak usah lah ya pake dihias segala. Tak usah juga diragukan kelezatannya. Bikin mabuk kepayang.

Zebra Tiramisu Kukus

Setelah gagal dalam proyek Zebra Tiramisu Kukus yang berubah menjadi Zebra Tiramisu Bantet
Setelah disemangati lagi oleh prens semua dan para suhu
Setelah ada yang tertawa ngakak karena laporan ZTBku (mbak dewi sur, awaaaaaaaaas yaaaa)
Kucoba lagi dengan semangat 45
Cukup setengah resep saja

Setelah matang
Setelah dipotong
Halaaah...........apa yang terjadi dengan belang-belangmu Zebra????
Terhapus uap kukusan yang baru disolder kah???

Beginilah...
Si Zebra nan enak, lembut dan disukai seluruh keluarga
Tapi entah kenapa belang-belangnya hancur tak kentara

Oh Zebra dimanakah belangmu...

Instant Muffin

Orange Cupcakes

Fruit Cake for my boss

Beberapa hari di NCC lagi ngomongin fruitcake, jadi terinspirasi bikin birthdaycake buat si boss yang hari ini ultah. Cakenya sponge biasa. Sempet deg-deg an karena atasnya koq jadi kayaq gunung merapi gitu. Tapi ya diakalin deh, potong aja biar rata. Nggak pake filling apa-apa.Soalnya dengan whipcream dan buah-buahan, kayaqnya rasanya udah cukup nano nano yaaa.

Happy Birthday boss!

Strawberry Cupcakes

Buah favorit dalam keluargaku. Makanya sering banget pake buah ini. Sekarang giliran dijadiin cupcake. Isiannya pake stroberi paleta yang rasanya asem-asem seger. Jadi pas dengan cupcake nya yang cenderung manis (padahal takaran gulanya udah aku kurangi).
Resepnya aku contek dari MP nya Ning

Strawberry Cupcake

180 gr margarine
300 gr gula kastor
3 butir telur
300 gr terigu
1 sdt baking powder
225 ml susu cair
1/2 sdt vanilie

strawberry palleta buat isian

Directions:
- Panaskan oven 180 deg. Alasi loyang muffin dengan mangkok kertas.
- Kocok mentega & gula sampai putih.
- Masukkan telur, kocok sampai adonan naik.
- Masukkan terigu + baking powder + vanilie, sedikit demi sedikit, gantian ama susu. Aduk rata dengan spatula.
- Tuang 1 sdm adonan ke dalam cetakan. Kasih segumpal bahan isian, tutup lagi dengan adonan, sampai kira-kira 3/4 penuh.
- Panggang dalam oven selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
- Hias sesuai selera, hidangkan

Chicken Nugget with Bread Crumb

Di freezer ada ayam giling udah 2 mingguan nggak kepake sampe jadi kayaq batu. Diapain ya? Inget, pernah kliping Kompas minggu resep berbagai macam nugget. Ya udah bikin deh, tambah semangat ngeliat resepnya mudah. Tapiiiii....wah nggak punya tepung panir, adanya breadcrumb (yang tadinya pengen bikin amris), ya sutrah dipake aja deh. Ternyata oh ternyata, enak oh enak.

Brokus Keju ala Pak Sahak

Hmmmmmm.......yummy....enak....lembut....apalagi ya? Bikinnya gampang tapi hasilnya bikin mabuk kepayang. Pak Sahak emang te-o-pe be-ge-te deh.