Kukis Hias Besar

Ditantang Angky nih buat bikin kukis hias gede pake stik es krim.Secara doi punya cetakan kukisnya wilton plus stiknya, langsung deh acara mengetes diserahkan padaku. Kebeneran tetangga yang gue kirimin kukis kemaren doyan banget trus mesen deh minta dibikinin. Ya sekalian deh gue coba bikin.Royal Icing juga masih tersisa banyak. Menghiasnya, seperti biasaaaaaaaaaa..........belum bisa rapih.

Kesimpulan : Jadi ky, kalo gue bisa, lo pasti bisa dong ah.

Yang mau pesen boleh loh hihihihi...kidding deeeng!!! Menghiasnya masih belang belonteng geneee...

Kukis Hias

Birthday Cake for Wina - My Sister

Ultahnya tanggal 10 Juni, kuenya dibikin 23 Juni hahahahaha....basi? No way, menurut UUUT : Undang-undang Ulang Tahun, kado berlaku 3 bulan. Halaaah ngeles. Cakenya Lapis Surabaya. Sempat terjadi accident, bebungaan dari Fondant dimasukin kulkas, meleleh dengan suksesnya. Langsung deh ganti tuh sama pager coklat dari transfer sheet. Not bad kan ya??? Nggak yakin dot com.

Blueberry Ricotta Cheese Cake

Memanfaatkan Ricotta Cheesecream yang bakal kaduluarsa, jadilah cake yang enyak mayang bambang ini. Resepnya diambil dari buku 35 Variasi Cheesecake - Yasaboga. Ini must have book loh!

Cake Taiwan Filling Lemon

Setelah dipotong cakep juga dong ah!


Urusan poles memoles, even itu filling, daku nih masih beginner banget lah yaw!

Mencoba mempraktekkan kursus eh koq hasilnya malah lebih OK. Cieeeeee sombong hihihihi. Lebih lembut gitu. Karena praktek buat di rumah, nggak usah lah ya pake dihias segala. Tak usah juga diragukan kelezatannya. Bikin mabuk kepayang.

Zebra Tiramisu Kukus

Setelah gagal dalam proyek Zebra Tiramisu Kukus yang berubah menjadi Zebra Tiramisu Bantet
Setelah disemangati lagi oleh prens semua dan para suhu
Setelah ada yang tertawa ngakak karena laporan ZTBku (mbak dewi sur, awaaaaaaaaas yaaaa)
Kucoba lagi dengan semangat 45
Cukup setengah resep saja

Setelah matang
Setelah dipotong
Halaaah...........apa yang terjadi dengan belang-belangmu Zebra????
Terhapus uap kukusan yang baru disolder kah???

Beginilah...
Si Zebra nan enak, lembut dan disukai seluruh keluarga
Tapi entah kenapa belang-belangnya hancur tak kentara

Oh Zebra dimanakah belangmu...

Instant Muffin

Orange Cupcakes

Fruit Cake for my boss

Beberapa hari di NCC lagi ngomongin fruitcake, jadi terinspirasi bikin birthdaycake buat si boss yang hari ini ultah. Cakenya sponge biasa. Sempet deg-deg an karena atasnya koq jadi kayaq gunung merapi gitu. Tapi ya diakalin deh, potong aja biar rata. Nggak pake filling apa-apa.Soalnya dengan whipcream dan buah-buahan, kayaqnya rasanya udah cukup nano nano yaaa.

Happy Birthday boss!

Strawberry Cupcakes

Buah favorit dalam keluargaku. Makanya sering banget pake buah ini. Sekarang giliran dijadiin cupcake. Isiannya pake stroberi paleta yang rasanya asem-asem seger. Jadi pas dengan cupcake nya yang cenderung manis (padahal takaran gulanya udah aku kurangi).
Resepnya aku contek dari MP nya Ning

Strawberry Cupcake

180 gr margarine
300 gr gula kastor
3 butir telur
300 gr terigu
1 sdt baking powder
225 ml susu cair
1/2 sdt vanilie

strawberry palleta buat isian

Directions:
- Panaskan oven 180 deg. Alasi loyang muffin dengan mangkok kertas.
- Kocok mentega & gula sampai putih.
- Masukkan telur, kocok sampai adonan naik.
- Masukkan terigu + baking powder + vanilie, sedikit demi sedikit, gantian ama susu. Aduk rata dengan spatula.
- Tuang 1 sdm adonan ke dalam cetakan. Kasih segumpal bahan isian, tutup lagi dengan adonan, sampai kira-kira 3/4 penuh.
- Panggang dalam oven selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
- Hias sesuai selera, hidangkan

Chicken Nugget with Bread Crumb

Di freezer ada ayam giling udah 2 mingguan nggak kepake sampe jadi kayaq batu. Diapain ya? Inget, pernah kliping Kompas minggu resep berbagai macam nugget. Ya udah bikin deh, tambah semangat ngeliat resepnya mudah. Tapiiiii....wah nggak punya tepung panir, adanya breadcrumb (yang tadinya pengen bikin amris), ya sutrah dipake aja deh. Ternyata oh ternyata, enak oh enak.

Brokus Keju ala Pak Sahak

Hmmmmmm.......yummy....enak....lembut....apalagi ya? Bikinnya gampang tapi hasilnya bikin mabuk kepayang. Pak Sahak emang te-o-pe be-ge-te deh.

Bolkus Ketan Item (again and again)

Sebenernya bosen banget bikin kue ini. Soalnya sering banget bikin karena temen-temen pada pesen. Tapi semalem inget ada 1 bungkus tepung ketan item, inget-inget kayaqnya udah sebulan yang lalu. Untungnya belum asem. Ya udah dibikin aja deh, takut kaduluarsa. Meski udah sering bikin, ini yang pertama kali bikin pake cetakan-cetakan kecil. Ternyata cantik juga ya. Repot dikit sih karena mesti nuangin ke cetakannya satu-satu.

Vicman & Koko Cake

Hehehhe ini mah bisa-bisanya aja gue namain ini kue. Ceritanya ada temen kantor yang ultah, udah pesen minta bikinin kue, tapi gue nggak sempet.Akhirnya setelah sehari berikutnya baru gue bisa bikin, plus berbarengan harinya ama satu temen kantor yang resign dan hari jumat ini adalah hari terakhir dia di kantor.

Cakenya sponge coklat biasa, 2 tumpuk pake buttercream. Ada lady finger nganggur, dan ternyata isinya pas banget untuk ukuran cake 22cm. Jadi deh ini cake yang dibuat dalam keadaan diriku murus-murus alias diare. Saking sayangnya tuh sama dua orang itu. Cieeeeeee!!!!

Hasil kursus Praline & Truffle

Peanut Banana Cupcake

My Chocolate Day

Coklat memang bisa menjadi Devil buat orang yang bermasalah dengan berat badan (kayaq gue), tapi sekaligus bisa menjadi Angel di saat kita stress. Konon kandungan coklat bisa menenangkan syaraf-syaraf tertentu dalam otak kita. Jadi kalau cupcake ini juga diberi nama Devil Cupcake, percayalah sebenarnya dia ini juga Angel.Bentuknya yang mini dan cantik, pas buat yang bermasalah dengan berat badan dan pas buat yang sedang dilanda banyak masalah. Karena sebuah Devil Cupcake plus satu cangkir kopi atau teh hangat, kita pun dilupakan sejenak dengan masalah yang bertubi-tubi. Trust me for this ;))

Kue Lumpur Kukus

Hari Jumat dapet kue kardus dari tetangga. Salah satunya isi kue lumpur. Gue sih nggak tau, ini laporan dari nyokap dan si suster aja. Dan katanya Ezra doyan. Tertantanglah daku untuk membuatnya. Secara kebetulan beberapa hari yang lalu email2an ama Fella ngomongin kue lumpur ini (thanks ya Fel, resepnya). Karena nggak punya cetakan kue lumpur, menurut catatan resepnya mbak Fat oke juga koq dikukus. Yo wes dikukus aja. Ternyata enyak...enyak...enyak.Bapake doyan, emakku doyan. Ezra??? Nggak doyaaan...hua huaaaaaa....
Trus daku bertanya pada emakku dan si suster : "apa bedanya ama kue lumpur yang kemaren?". Konon isinya ada daging ayam cincang. Nah loh itu kue lumpur atau kue apa ya?. And then it remains mistery. Uh!

Note : ini potongan kue terakhir.betul-betul yang terakhir.untung inget kalo belum difoto.

Baked Cheese Cupcake

Gue kayaqnya mau serius nih di bidang cup cake hehehe. Abis beli buku 500 Cupcakes, kayaqnya gampang-gampang dan bentuknya unik.Sementara ini gue mau berburu buku2 tentang cupcake dan uji coba dulu. Dan inilah yang pertama kali gue coba. Rasanya? Mengutip kalimat yang sering muncul di milis NCC : "Lembut Membelai Lidah" hahaha

Baked Cheese Cupcake

1 cup graham cracker crumbs
5 tbsp sweet butter, melted
2 cups ricotta cheese
2 cups cream cheese, softened
2 tsp vanila extract
1 1/2 cup confectioners sugar
3 egss

Preheat oven 160C. Place 12 paper bakin cup in muffin pan

Put the cracker crumbs into a medium bowl and stir in the butter. Spoon tablespoon of the crumb mixture inti cups, pressing firmly into bottom. Put in the freezer.

In a large bowl, beat the ricotta until smooth. Add the cream cheese, vanila and sugar, blending until smooth. Slowly add the eggs, blending well. Spoon the mixture into the cups.

Bake for 25 minutes.Remove pan from oven and cool for 5 minutes.Then remove the cipcakes and cool on a rack.

Kursus Cake Decorating with Buttercream

Tak banyak komentar tentang kursus ini, selain hasil gue yang amburadul. Maunya menghasilkan efek 2 warna, tapi jadinya belang belonteng. Ihiks!