Horn Cake

Ceritanya ini bakal menjadi salah satu isi goodybag ultahnya Ezra nanti.So, gue latihan dulu bikinnya. Untung aja pake acara percobaan dulu.Soalnya gue ngisi adonannya kepenuhan, jadi pas ngembang pada luber dan bentuknya agak berantakan. Hehehe tapi justru malah mirip ice cream beneran ya. Oh ya kalo resepnya mbak dewi anwar pake butter cake, gue pake adonan muffin tanpa mixer. Maklum mixer blue masih melandaku nih. Ihiks!

Puding Roti

Udah lama banget nggak bikin puding roti ini.Dulu pertama kali juga belajar dari Riri. Ini aku copy paste deh resepnya dari webnya Riri, biar pada nggak sebel lagi hehehe.

Bahan :
10 lembar roti tawar tanpa kulit
600 ml susu cair
4 butir telur
100 gr gula pasir (aku pake 80 gr biar nggak terlalu manis)
75 gr margarine, cairkan
¼ sdt vanili
50 gr kismis
50 gr kenari cincang (aku nggak pake)
Cara membuat :
1. Rendam roti dalam larutan susu selama ± 30 menit sampai hancur dan lembut.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut, masukkan ke dalam adonan roti, aduk rata.
3. Masukkan margarine yang telah dicairkan dan vanili, aduk kembali lalu tuang ke dalam cetakan tahan panas yang sudah diolesi margarine. Kukus atau panggang hingga matang.
4. Pada saat ½ matang, taburi kenari dan kismis cincang. Setelah matang angkat, hidangkan dingin atau panas.

Catatan:
*Vanili udah aku masukin duluan di telur & gula yang dikocok.
*Kismis udah aku masukin dari awal
*Puding roti aku panggang kurleb 30 menit. Kalo dikukus hasilnya lebih lembut, kalo dipanggang lebih kokoh dan lebih cantik karena warna kuning telurnya keluar. Dua-duanya rasanya enak koq.

Decorating Cake with Fondant

Ikutan kursus decorating cake with fondant yang diadain NCC di Titan.Bikinan gue paling miskin ide hihihi secara bingung mau bikin hiasan apa. Ya udah mikir yang gampang aja. Udah gitu ilfil, soalnya tadinya dasarnya mo warna biru, nah ternyata tabung pewarnanya tutupnya doang tulisannya Blue, isinya ternyata Brown. Huuaaaa.... akhirnya dapet dasarnya warna krem deh. Karena pake cetakan, kue gue jadinya lebih cepet dibanding temen-temen lain yang lebih kreatif bikin bebungaan. Tapi untungnya kue gue jadi beda sendiri. Paling beda warnanya, soalnya kebanyakan pake dasar biru, dan beda tema, kebanyakan tema bunga kecuali Vivil yang tema nya kereta api (keren deh vil).
Thanks buat Rurry yang banyak ngasih ide warna-warna bintangnya. Soalnya tadinya gue udah buntu karena mengganggap warna dasar krem cuma cocok ama kuning hehehe.

Kroket Kornet

Untuk yang ke sekian kalinya bikin kroket, baru kali ini kesampean difoto.Sebelumnya selalu habis oleh orang rumah dan temen2 kantor. Salah satu snack favorit karena rasanya enak dan bikin kenyang. Kali ini isinya kornet. Memanfaatkan bahan di rumah karena smoked beef kebetulan nggak ada. Yang lalu-lalu selain udah isiannya smoked beef, juga pernah isi sayuran dengan daging cincang, isi sosis mayonaise juga udah. Oh iya dari percobaan pertama sampai yang terakhir ini, belum pernah kulitnya pecah ato meletus. Tipsnya waktu menggulingkan ke tepung roti, gue lakukan 2 kali. Jadi urutannya : tepung roti - kocokan telur - tepung roti, terus dipadet2in lagi pake tangan. Nah dijamin deh nggak bakalan pecah.

Browkus Lapis Coklat

Rencananya mo bikin birthday cake buat keponakan yang hari minggu kemaren ultah.Tiba-tiba muncul ide bikin browkus ala pak sahak, trus ntar dilapisin coklat lagi. Browkusnya sih sukses, tapi nggak tau kenapa coklat pelapisnya koq encer banget. Jadi nggak bisa dirapiin or dibentuk. Mau dilapisin buttercream koq nggak pe-de ya.Secara gue belum pernah bikin buttercream. Ya udah dihias pake stroberi aja mumpung ada di kulkas. Dinamain deh tuh kue : Browkus Lapis Coklat hihihi....
Well, akhirnya kita nggak jadi dateng ke acara ultahnya Alfin.Hujan deres banget bo, dah gitu Ezra bobo. Yaaaa sudah berbahagialah Ferry yang dapet potongan pertama. Komennya ( setelah si browkus dimasukin kulkas & disantap dingin2) : ENAK BANGET!

Japanese Cheesecake vs JCC Gagal

Ceritanya kepengen ngasih JCC ke seorang sahabat yang ultah. Sabtu pagi bikin, eh agak nggak konsen, ngocok putih telurnya kelamaan jadi kaku.Udah gitu begonya, lupa nggak masukin gula. AMPUN deh! Alhasil, itu JCC setelah 30 menit di oven, nggak ngembang dan tetep kental gitu.
Tindak penyelamatan daku lakukan. Eng ing eng hehehe....dikeluarin deh tuh adonan 2 loyang oval. Gue sisihin dulu. Trus gue bikin lagi adonan JCC yang benar dengan seksama. Hasilnya sip (gambar ke 2), sahabat-sahabat gue (Hai dwi,hai shinta) langsung komentar A+ buat JCC ku. Dan Shinta langsung order buat acara perkenalan keluarga dengan calon mertua. Waduh nggak PD nih.
Eniwei, what should I do nih dengan adonan gagal. Tanpa pikir panjang gue kocok 2 telur utuh plus gula yang tadi ketinggalan.Dikocok sampe putih dan mengembang, trus adonan gagal gue masukin ke situ. Adonan nggak seencer JCC emang, tapi cueklah.Gue panggang dengan au bain marie juga.
Dan ternyata sodara-sodara, hasilnya (gambar ke-1,yg ada stroberi)nggak jauh-jauh amat ama the right JCC. Cuma emang atasnya nggak bisa jadi coklat dan cake nya nggak setinggi the right JCC. Udah dipanggang 75 menit tetep aja atasnya nggak coklat-coklat.Tapi dalamnya cukup lembut dan cukup enak koq.

Kue Sus Sus an

Katanya kue ini murah meriah dan gampang bikinnya (nggak pake mixer hehe), tapi eeeh gue gatot loh waktu nyoba pertama kali.Waktu di oven mekar dengan cantik, begitu dikeluarin kempes & ambles. Setelah konsultasi ama Riri & Sari, ternyata ovenku kurang panas.

Rasa penasaran mengalahkan rasa malas hihi, masa sih gue kalah ama sus. Dicoba lagi deh, apalagi bikin vlanya udah banyak banget.Udah gitu gue kan nggak punya loyang kurker, jadilah dipakai loyang muffin dan loyang bolkus.

Foto pertama itu (paling atas) hasil loyang muffin. Entah mengapa, koq tengahnya ambles, ya sutrah, vlanya diisi di luar gitu. Cakep juga kan?

Foto kedua adalah hasil cetakan bolkus. Lebih oke ya bentuknya. Bisa digunting tengahnya & dimasukin vlanya. Versi ini yang gue bawa ke kantor, dan menghasilnya pujian " waah vlanya enak banget". Thanks to Riana NCC, yang udah gue intip blognya buat bikin vla ini.

Siomay tanpa kulit

Kepengen bikin siomay lagi. Kali ini pake ikan tenggiri. Kirain sih ada kulit pangsit di rumah, eyalaah nggak ada. Akhirnya pake cetakan bolkus yang kecil aja deh. Lagi-lagi jadinya cuma 12 biji hihihi. Udah gitu yang ini lebih enak dari siomay yang pertama kali aku bikin. Bahkan sampe besok pagi (masih sisa 4 biji disimpen di kulkas) dikukus lagi eeeh....masih tetep enak. Dimakan pake sambel kacang instant (maap, virus pemalas dot com sedang menyerang) endang surendang loh! Lumayang mengobati sus ku yang gagal. Huuuaaaaaa

Banana Cake - Betty Croackers

Penyakit M lagi menyerang. Sebenernya lagi males aja ama mixer. Pengen bikin kue yang nggak pake mixer.Bikin Muffin kan udah. Eh ketemu nih di lemari sekotak tepung banana cake keluaran Betty Croacker (bener ya nulisnya begini?). Cuma 5 menit ngaduknya. Manggangnya yang cukup lama sekitar 45 menit. Enak banget. Tapi sebagai member NCC (cieeee) nggak boleh ya terus-terusan pake yang instant begini hehehe.Lagi nyari ide lagi nih bikin yang nggak pake mixer.Ada usul?

Cheese Muffin

Nggak puas dengan hasil banana muffin, gue langsung coba resep muffin yang ada di majalah Santap edisi desember 2005. Waaaah.....puas banget ngeliat dan merasakan hasilnya. Keren ya bentuknya.Rasanya? Jangan ditanya lagi dong! Santap emang hebat!!!

Banana Mufin

Lagi bosen ama si mixer, eh dyah (dykrst) menawarkan resep muffin australia yang gampang banget bikinnya. Jadilah si banana mufin ini. Berasa banget pisangnya, lembut dan itu topingnya seperti biasa memanfaatkan bahan yang ada di rumah.Dipas-pas in ama cetakan mufin yang 12 lubang, jadinya malah kurang munjung ya.

Roti Taiwan

Sekali lagi dihinggapi rasa penasaran karena dibicarakan di milis NCC kayaqnya gampang banget bikin roti taiwan. Ternyata fiuh....susah euy bikinnya. Lembut sih, tapi koq nggak selembut roti Bread Talk ato Eaton gitu ya.Maksudnya, seratnya masih agak kasar dan besar. Tapi meskipun bentuknya agak-agak nggak berseni hihihihi....rasanya oke koq. Udah gitu dengan setengah resep aja, karena dibikin ukuran mini, jadinya cukup banyak

Lumpia Ala Jl.Nuri

Hihihihi ada sayuran beku ama mihun, trus beli kulit lumpia kebanyakan, yang 50 pieces, jadi deh nih lumpia vegetarian. Kata Ferry ini Lumpia ala Jl.Nuri.Bumbunya bawang bombai, merica, garam, iseng ditambahin minyak wijen ama bawang goreng, enak juga. Apalagi makannya pake saus thailand hmmm..... Dibawa deh ke rapat redaksi hari ini.

Mie Schotel

Selain perkuehan, udah pernah koq bikin spaggeti dengan berbagai variasi saus, makaroni schotel saus putih, trus bereksperimen makaroni saus spageti, udah pernah juga bikin lasagna, kroket smoked beef , lumpia isi daging, kacang merah schotel,apalagi ya??? Nah karena gue bikin itu semua pagi2 buat sarapan, sementara kalo pagi sang fotografer udah sibuk dan langsung cabut, jadinya nggak pernah deh tuh difoto. Gitu rie, ceritanya! Jadi nggak hanya kue loh yang gue bikin hehehe.Akhirnya nih gue coba bikin mie schotelnya malem2, biar bisa difoto ama fotografer tercintaku. Ternyata mie schotel terasa lebih mengenyangkan ya dibanding makaroni.

Classic Poffertjes

Seru banget bikin kue belanda ini.Pertama gue yang masukin adonannya ke cetakan, eh gosong semua hihihihi. Trus apinya dikecilin banget, dilanjutin ama bapake Ezra yang bikin. Nah lumayan sukses. Sayang beliau nggak gitu doyan (lebih enak kue cubit abang-abang katanya. ihiks!) , Ezra seneng kalo lapisan gula halusnya tebel. Kayaqnya proyek poffertjes ini nggak terlalu sukses deh. Maunya kayaq poffertjes yang di Hotel Puncak Pas itu loh!

Oh ya loyangnya ini hasil dari Toko Setia di Tour de Pasar Ikan 25 Pebruari lalu.

Brownies Kukus versi Pak Sahak

Proyek kedua minggu ini, gara-gara dikompori mbak Dewi Suryanti. Kata beliau versi pak Sahak lebih mendekati Browkus Amanda yang terkenal itu. Ah masak seeeh! Makanya dicoba nih.
Sebelumnya udah pernah nyoba browkus versi bunda Tyas. Berhasil dan langsung habis nggak sempet difoto. Jadi 2 loyang oval, yang satu dilahap orang-orang rumah, yang satu diboyong tetangga. Artinya, versi bunda Tyas enak juga.
Tapi ternyata versi pak Sahak (anggota NCC pemenang lomba decorating cake waktu ultah NCC kemaren, cakenya bertema barbie mandi di bath-up) jauh lebih enak dan emang lebih mirip Browkus Amanda. Menurutku loh yaaa! Eniwei....bikinnya emang lebih ribet sedikit tapi rasanya wuih...nendang abis.Secara gue nggak terlalu ngefans ama coklat, nah yang ini buat gue sayang buat dilewatkan.Cieee! Yang berminat ama resepnya, hubungi gue aja ya!

Proll Tape Toping Keju

Tertarik dengan pembahasan cake proll tape di NCC, akhirnya diputuskan proyek dapur week-end ini salah satunya proll tape. Sebelumnya pernah sih nyobain proll tape, beli dimana gitu, nggak gitu enak dan padat. Tapi proll tapenya Nilam Sari ini wuiiih....lembut, moist, enak dan oke dong bentuknya.Dimodif dikit, kalo versi Sari pake kismis, karena lupa nggak beli, pake keju aja deh. Malah tambah enak loh! Thanks ya Sari!